Сельдерей

🌱 Сельдерей

Сельдере́й паху́чий, или Сельдерей души́стый, или Сельдерей культу́рный — двулетнее растение, наиболее известный вид рода Сельдерей семейства Зонтичные. Сельдерей — это овощная культура, принадлежащая к семейству зонтичных, в которое также входят морковь, пастернак, фенхель, петрушка и тмин.

Где растёт в природе: Сельдерей (Apium graveolens) является многолетним растением, которое в дикой природе встречается в умеренных и субтропических регионах Европы, Азии и Северной Африки. Он предпочитает влажные берега рек и болотистые местности. Основные культивируемые сорта селедя произрастают в условиях в тепличных и открытых полях, что позволяет получить урожай в разных климатических зонах.

❓ Какой имеет вкус Сельдерей

Сельдерей имеет характерный яркий, слегка пряный вкус с тонким, чуть горьковатым привкусом. Он отличается освежающей хрустящей текстурой и легкой нюансированной сладостью. Молодые стебли более нежные и сладкие, старые стебли могут быть жестче и менее сладкими.

🥗 Как применяется в кулинарии Сельдерей

Сельдерей применяется в кулинарии благодаря своему характерному вкусу и аромату, а также полезным свойствам. Вот несколько способов его использования:

1. Салаты: Сельдерей часто добавляют в свежие салаты. Он придаёт хрустящую текстуру и свежесть. Его можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, смешивая с другими овощами, орехами и соусами.

2. Супы и бульоны: Сельдерей используется в качестве основы для супов и бульонов. Он добавляет глубину вкуса и аромат, особенно в сочетании с морковью и луком.

3. Приготовление мясных блюд: Сельдерей отлично подходит для запеканок, тушеных и жареных блюд с мясом. Его добавляют в фарш, а также используют в качестве гарнира.

4. Соки и смузи: Сельдерей можно использовать в свежевыжатых соках и смузи. Он обладает освежающим вкусом и отличается низкой калорийностью.

5. Приправы и соусы: Из сельдерея можно приготовить пасту или соус для макарон, добавив его к помидорам, чесноку и пряностям.

6. Овощные рагу и запеканки: Сельдерей добавляют в различные овощные рагу и запеканки, что делает блюда более ароматными и насыщенными.

7. Закуски: Сельдерей можно подавать как закуску, нарезав стебли и сочетая с различными соусами, например, хумусом или соусом на основе йогурта.

8. Травы и приправы: Листья сельдерея можно использовать в качестве зелени для украшения блюд или как приправу.

   
   

   

   
   

💊 Как применяется в медицине Сельдерей

Сельдерей обладает рядом полезных свойств:

• Питательные вещества: Сельдерей богат витаминами (A, C, K), минералами (калий, магний) и антиоксидантами, что делает его полезным для поддержания здоровья.

• Профилактика заболеваний: Регулярное употребление сельдерея может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря его способности снижать уровень холестерина и артериальное давление.

• Диуретическое действие: Сельдерей обладает диуретическими свойствами, что способствует выведению лишней жидкости из организма и может помочь при отеках.

• Поддержка пищеварения: Клетчатка в сельдерее способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения.

• Противовоспалительное действие: Антиоксиданты в сельдерее могут помочь в снижении воспалительных процессов в организме.

В косметологии:

1. Увлажнение кожи: Сок сельдерея может использоваться для увлажнения и питания кожи, благодаря высокому содержанию воды и витаминов.

2. Антивозрастное действие: Антиоксиданты помогают бороться с признаками старения кожи, такими как морщины и потеря упругости.

3. Очистка кожи: Сельдерей может быть полезен в приготовлении масок и скрабов для очистки кожи и уменьшения воспалений.

4. Улучшение цвета лица: Регулярное употребление сельдерея может способствовать улучшению цвет complexion благодаря детоксикации организма.

5. Проблемная кожа: Из-за своих противовоспалительных свойств сельдерей может быть полезен для людей с акне или другими кожными заболеваниями.

Сельдерей можно употреблять в пищу, делать из него сок или использовать в виде масел и экстрактов в косметических продуктах. Однако, перед началом применения, особенно в медицинских целях, рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом.

❗️ Немного истории Сельдерей

Сельдерей имеет долгую историю использования, начиная с древнего Египта, где его использовали как пищу и лекарственное средство. Он также упоминается в трудах Гиппократа и других античных авторов. В средние века сельдерей стал популярным в Европе, его начали также использовать в кулинарии. В 18-19 веках овощ начинает активно культивироваться в разных странах, появились различные сорта, такие как корнеплодный сельдерей и стеблевый. Сегодня сельдерей является популярным овощем во многих кухнях

💞Выращивание в Greenbar

Посадка 2-3 семени в 1 горшочек.

Сбор на бебилив через 15-20 дней.

Сбор розеток через 30-32 дня

Вес при сборе 20-40 гр. горшочек.

Вес зависит от срок роста, объема зеленой массы и сорта.

Технологии и описания доступны в личном кабинете для пользователей Greenbar

Код для размещения на грядку: