Pertanian modern, termasuk budidaya perairan, menghadapi tantangan besar yang memerlukan pendekatan pembangunan terpadu. Tugasnya tidak terbatas hanya pada penciptaan teknologi inovatif, tetapi mencakup seluruh siklus produksi - mulai dari lahirnya ide hingga munculnya produk jadi, aman, sehat, dan lezat di rak. Eksploitasi sumber daya alam secara intensif menimbulkan ancaman terhadap keseimbangan ekologi, sehingga memerlukan transisi menuju metode pertanian berkelanjutan. Hal ini melibatkan pengembangan varietas tanaman dan bibit hewan baru, peningkatan teknologi pertanian, pengenalan sistem penyimpanan dan pemrosesan inovatif yang meminimalkan kerugian dan dampak negatif terhadap lingkungan.
Skolkovo Foundation, menyadari kebutuhan ini, melakukan reorientasi strateginya dari berfokus pada startup individual menjadi mendukung seluruh siklus produksi, berupaya mengembangkan pemimpin teknologi yang dapat menjamin ketahanan pangan negara.
Dalam konteks tujuan nasional yang digariskan negara, pengembangan budidaya perikanan menjadi sangat relevan. Rencana peningkatan produksi budidaya perikanan dari 400 ribu ton menjadi 618 ribu ton pada tahun 2030, serta peningkatan konsumsi ikan per kapita dari 21 kg menjadi 28 kg, memerlukan investasi dan inovasi yang signifikan.
Salah satu yang paling kritis adalah ketergantungan pakan ikan impor yang saat ini pangsanya sekitar 80%. Hal ini menimbulkan risiko bagi stabilitas industri dan rentan terhadap faktor eksternal.
Oleh karena itu, menciptakan pemimpin dalam negeri dalam produksi pakan ekstrusi berkualitas tinggi untuk spesies ikan yang berharga bukan hanya sekedar ide bisnis, tetapi merupakan tugas strategis dalam skala nasional. Proyek untuk menciptakan pemimpin seperti itu akan menyelesaikan beberapa masalah sekaligus. Pertama, hal ini akan menyediakan pakan berkualitas tinggi bagi budidaya perikanan domestik yang diperlukan untuk budidaya intensif spesies ikan berharga yang kaya akan asam lemak omega-3, vitamin (kelompok B, D) dan mineral (kalium, fosfor). Zat-zat ini memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan manusia, memperkuat sistem kardiovaskular, kekebalan dan fungsi kognitif. Konsumsi ikan, terutama ikan berlemak, terbukti mampu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, depresi, dan beberapa jenis kanker. Kedua, proyek ini akan mengurangi ketergantungan pada impor, meningkatkan ketahanan pangan negara dan menciptakan lapangan kerja baru. Selain itu, industri pakan ekstrusi dapat menjadi sektor yang inovatif, merangsang pengembangan industri terkait seperti manufaktur peralatan ekstrusi, pengembangan formulasi pakan baru yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik spesies ikan yang berbeda, dan penelitian budidaya perikanan dan nutrisi. . Penting untuk dicatat bahwa pengembangan pakan tersebut memerlukan pendekatan ilmiah yang mendalam. Penting untuk mempertimbangkan karakteristik fisiologis berbagai spesies ikan, kebutuhan nutrisinya pada berbagai tahap pertumbuhan, dan juga mengembangkan formulasi yang menjamin kecernaan nutrisi secara maksimal dan meminimalkan limbah.
Hal ini memerlukan kolaborasi dengan ahli ikan, ahli biologi, ahli teknologi kimia, dan spesialis keamanan pangan. Pengembangan pengendalian kualitas di semua tahap - mulai dari pembelian bahan mentah hingga pengemasan produk jadi - merupakan bagian integral dari proyek.
Kepatuhan yang ketat terhadap standar sanitasi dan penggunaan bahan-bahan yang aman menjamin kualitas pakan yang tinggi dan keamanan produk bagi konsumen. Selain itu, perlu untuk mengembangkan sistem logistik dan distribusi yang efektif untuk memastikan bahwa pakan dikirimkan dalam volume yang tepat dan pada waktu yang tepat ke lokasi budidaya ikan di seluruh negeri.
Dalam jangka panjang, keberhasilan proyek ini tidak hanya akan berkontribusi pada pertumbuhan produksi akuakultur, namun juga pada peningkatan kualitas hidup penduduk melalui peningkatan ketersediaan produk pangan sehat. Hal ini pada gilirannya akan berkontribusi pada penguatan kesehatan bangsa dan pembangunan ekonomi negara.
Memasukkan elemen digitalisasi ke dalam proyek, seperti pemantauan parameter pakan dan kondisi ikan menggunakan sensor dan analisis data besar, akan mengoptimalkan produksi, meningkatkan efisiensi, dan mengurangi biaya.
Yayasan Agro "Skolkovo" Technoprom di Novosibirsk. "Kepemimpinan Teknologi"