БАЗЕЛЛА (Малабарский шпинат, Цейлонский шпинат) Латинское название: Basella alba (зелёная), Basella rubra (красная) История и география: Родом из тропических регионов Южной Азии (Индия, Шри-Ланка) и Юго-Восточной Азии. Культивируется в тропиках по всему миру более 2000 лет. Широко используется в индийской, филиппинской, малайзийской и африканской кухне как заменитель шпината в жарком климате. Вкус: Нежный, мягкий вкус, очень похожий на шпинат. При тепловой обработке приобр