Из свербиги готовят множество блюд, ее слегка жгучий, характерный горьковато-терпкий вкус напоминает редис или редьку. Молодые весенние побеги едят сырыми, очистив стебли от кожицы, добавляют в салаты и винегреты вместо редиса. У свербиги едят все части: корень молодого растения похож на хрен, листья идут в супы и салаты вместо капусты, а сочный стебель, который стоит прежде очистить от кожуры, едят в сыром виде, в квашеном, а в варёном похож на спаржу. Горчичное эфирное мас

Шалфей (Salvia) 🌱 — это род многолетних растений, широко используемый в медицине благодаря своим лечебным свойствам. В медицине применяются различные виды шалфея, но наиболее известным является шалфей лекарственный (Salvia officinalis).

Мизуна — это японский листовой овощ, относящийся к семейству капустных. У нее характерный пряный и слегка горьковатый вкус, который напоминает вкус редиса или горчицы. Листья мизуны нежные и хрустящие, а их легкая острота придает особый шарм салатам и другим блюдам. Мизуну можно есть сырой, добавляя в салаты, или использовать в жареных и тушеных блюдах. Кроме того, она обладает полезными свойствами и богата витаминами.

Кинза (Coriandrum sativum), также известная как кориандр, — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству зонтичных. Иногда ее даже называют китайской петрушкой). Листья растения отличаются сильным ароматом и ярким специфическим вкусом, а мелкие белые или розоватые цветки дают маленькие круглые семена.

Мангольд листовая свекла Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) – двулетнее растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подвид свеклы обыкновенной, или подвидом салата.

Мангольд листовая свекла Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) – двулетнее растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подвид свеклы обыкновенной, или подвидом салата.

Дикие подвиды растения распространены на территории Турции, на африканском побережье Средиземного моря, распространен укроп также в некоторых областях Ирана и Гималаев. Для роста и развития этому растения необходимо много тепла и солнечного света. При недостатке ультрафиолетового и теплового излучения укроп растет значительно медленнее. Культивируемые сорта растения встречаются по всему земному шару. Семена растения сохраняют жизнеспособность долгое время, к тому же они мор

🌱 #Растение: Руккола 🌍 Где растёт в природе: Руккола произрастает в диком виде в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Это однолетнее травянистое растение, которое также культивируется в различных регионах мира благодаря своей популярности в кулинарии. ❓ Какой имеет вкус: Руккола обладает ярко выраженным острым и пряным вкусом с легкой горчинкой и ореховым оттенком. Этот вкус придает блюдам свежесть и пикантность. 🥗 Как применяется в кулинарии: Руккола широко используетс

В знаменитом сочинении Адама Олеария «Описание путешествия в Московию и через Московию в Персию и обратно» (1647) можно прочитать об использовании плодов аниса для улучшения вкуса испорченных продуктов. По пути в Москву посольство потерпело кораблекрушение у острова Готланд, где ожидая «когда Бог пошлет нам средства оставить остров», люди вынуждены были «сколько возможно и бережливо употреблять небольшой запас продовольствия, спасенного от крушения, особенно хлеба. Размокшие

Горчица листовая, известная также как "горчица салатная" или "горчица дикая", является популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему пряному вкусу и питательным свойствам. Она обладает ярким, острым вкусом, что делает её отличным дополнением к различным блюдам. Вот несколько способов использования горчицы листовой в кулинарии: Салаты: Листья горчицы можно использовать как основу для салатов. Они хорошо сочетаются с помидорами, огурцами, авокадо и другими овощами.

Сельдере́й паху́чий, или Сельдерей души́стый, или Сельдерей культу́рный — двулетнее растение, наиболее известный вид рода Сельдерей семейства Зонтичные. Сельдерей — это овощная культура, принадлежащая к семейству зонтичных, в которое также входят морковь, пастернак, фенхель, петрушка и тмин. Где растёт в природе: Сельдерей (Apium graveolens) является многолетним растением, которое в дикой природе встречается в умеренных и субтропических регионах Европы, Азии и Северной Африк

Щавель был известен в древние времена, его употребление в пищу упоминается в трудах Древнего Рима и Греции. Упоминания о щавеле можно найти у таких известных авторов, как Плиний Старший и Гиппократ, которые отмечали его питательные свойства и полезные качества. В Древнем Риме щавель использовали как кислый компонент в различных блюдах.

🌱 Пак Чей Пак Чей (или Пак Чой, Brassica rapa subsp. chinensis) — это разновидность листовой капусты, принадлежащая к семейству...