Пряные леденцы- вкусное лекарство из растений
- GREENBAR
- 2 дня назад
- 4 мин. чтения
Первое с чего начинаются леденцы это их концептуальное содержание: форма, вкус, состав.
Пряные леденцы
Приготовление леденцов с использованием лекарственных трав — это отличный способ объединить пользу для здоровья и приятный вкус. Вот несколько идей, как использовать мяту, тимьян, шалфей, ромашку, базилик, розмарин и лаванды в леденцах!
Выбираем формочки для приготовления пряных леденцов.
Силиконовые формы для конфет бывают различных типов, форм и размеров.
Подойдут формы для льда:
Классические квадратные или прямоугольные: стандартные формы для кубиков льда.
Формы для льда с различными фигурами: снежинки, сердца, звезды и т.д.
Формы для кругло объемного льда: для создания крупных круглых кубиков, которые медленно тают.
Формы для конфет:
Конфетные формы: позволяют делать шоколадные конфеты, карамели и марципановые изделия. Могут иметь различные формы: цветы, животные, геометрические фигуры.
Формы для трюфелей: предназначены для создания конфет с начинкой.
Формы для драже: для создания твердых конфет с гладкой поверхностью.
Формы для желе и муссов: используются для десертов, таких как желе, муссы или тирамису. Обычно имеют округлую или квадратную форму.
Наборы для выпечки: некоторые силиконовые формы универсальны и могут использоваться не только для льда и конфет, но и для выпечки кексов, маффинов и прочих десертов.
При выборе силиконовых форм важно обращать внимание на качество силиконе - он должен быть безопасным для использования с едой и выдерживать высокие температуры, если планируется выпечка.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
растительное масло для смазывания формочек – 1–2 ст. л.
сахар – 210 г
питьевая вода – 50 мл
лимонный сок – 5 мл
сушеные пряные травы - 2 столовые ложки
Шаг 1
Подготовьте формочки для леденцов. Идеально подходят силиконовые с углублениями небольшого размера, в которых замораживают воду для льда. Смажьте их с помощью кисточки растительным маслом.
Шаг 2
Пряные леденцы на травах
Подготовьте сушёные пряные травы например:
Мята:
Обладает расслабляющим эффектом, помогает при головной боли и стрессах.
Улучшает пищеварение, способствует снятию спазмов.
Используется для улучшения дыхания и свежести дыхания.
Тимьян:
Имеет антисептические и противовоспалительные свойства.
Улучшает дыхательную систему и помогает при кашле.
Содержит антиоксиданты, которые могут поддерживать иммунитет.
Шалфей:
Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.
Используется для улучшения пищеварения и снятия болей в горле.
Помогает при менструальных болях и улучшает настроение.
Ромашка:
Известна своими успокаивающими свойствами, помогает при бессоннице и тревоге.
Обладает противовоспалительным действием и помогает при расстройствах пищеварения.
Используется для ухода за кожей, помогает снять раздражение и воспаление.
Базилик:
Содержит антиоксиданты и витамины, полезные для иммунной системы.
Может помогать при пищеварительных расстройствах и снижении стресса.
Используется как противовоспалительное средство и при простудах.
Розмарин:
Улучшает память и концентрацию, помогает при усталости и стрессе.
Обладает антиоксидантными свойствами и поддерживает здоровье волос.
Используется для улучшения пищеварения и снижения болей.
Лаванда:
Известна своими расслабляющими свойствами, помогает при бессоннице и тревоге.
Используется в ароматерапии для снятия стресса.
Обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.
Мелисса:
Обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, помогает при стрессе и тревоге.
Способствует улучшению сна и может помочь при бессоннице.
Имеет антисептические и противовоспалительные свойства.
Листья розы:
Используются в косметологии для ухода за кожей, обладают увлажняющими и питательными свойствами.
Могут использоваться в травяных чаях для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы.
Красивый аромат листьев розы помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса.
Одуванчик:
Листья и корни одуванчика богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин A, кальций и калий.
Способствует улучшению работы печени и желчного пузыря, способствует детоксикации организма.
Имеет диуретические свойства, помогает в очищении организма от токсинов.
Цветы липы:
Известны своими противовоспалительными и потогонными свойствами, часто используются для лечения простуд.
Чай из цветков липы помогает при кашле и насморке.
Содействует расслаблению и улучшению сна, также может облегчить стресс и напряжение.
Для более интересного вкуса можно комбинировать травы. Обязательно следите за температурой смеси, чтобы она не карамелизовалась слишком сильно.
Шаг 3
Подготовить отвар из трав.
Вскипятите 100 мл. воды. Всыпьте 2 ст.л. шалфея, перемешайте.
Накройте крышкой кастрюлю и настаивайте отвар 15 минут.
Когда отвар настоится, приоткройте крышку и дайте ему немного остыть.
Отцедите отвар с помощью марли, сложенной в 4-5 слоев.
Шаг 4
Насыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар. Влейте питьевую воду, лимонный сок и перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
Шаг 5
Примерно через 7 минут в кастрюле образуется сироп золотисто-коричневого цвета. Пузырьки на поверхности станут мелкими. Проверьте температуру готового сиропа: она должна составлять 150°C.
Шаг 6
Снимите сироп с огня и проведите пробу на твердый шарик. Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сахарного сиропа. Он должен сразу же затвердеть. Если нет, то уваривайте сироп еще, делайте почаще пробу, пока не получите нужный результат.
Шаг 7
Разлейте сахарный сироп по формочкам. По желанию, в них можно воткнуть тонкие деревянные шпажки или дополнительны ингредиенты, например изюм, хлопья, шоколадные шарики или листья цветов разнообразят ваши Пряные леденцы.
Дайте сиропу основательно застыть в прохладном месте. Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол.
Для создания вкусных и оригинальных леденцов можно использовать различные добавки. Вот несколько идей:
Лепестки цветов: Например, лепестки роз, васильков или лаванды могут добавить не только красивый вид, но и интересный вкус.
Шоколадные шарики: Мягкие или хрустящие шоколадные шарики отлично впишутся в леденцы, придавая им шоколадный вкус и текстуру.
Хлопья: Овсяные или кукурузные хлопья добавят хрустящую текстуру и могут быть использованы как основа или декор.
Фрукты и ягоды: Сухофрукты, ягодные пюре или даже кусочки свежих фруктов могут дополнить вкус леденцов.
Специи: Корица, имбирь или кардамон добавят особый аромат и вкус.
Орехи: Мелко нарезанные орехи придадут дополнительную текстуру и аромат.
Мед и сиропы: Замена сахара на мед или фруктовые сиропы может добавить интересные нотки и улучшить вкус.
Эссенции и ароматы: Ванильная, миндальная или мятная эссенция может значительно изменить вкус леденцов.
Экспериментируйте с комбинациями этих добавок, чтобы создать уникальные леденцы, которые понравятся вам и вашим близким!
