Из свербиги готовят множество блюд, ее слегка жгучий, характерный горьковато-терпкий вкус напоминает редис или редьку. Молодые весенние побеги едят сырыми, очистив стебли от кожицы, добавляют в салаты и винегреты вместо редиса. У свербиги едят все части: корень молодого растения похож на хрен, листья идут в супы и салаты вместо капусты, а сочный стебель, который стоит прежде очистить от кожуры, едят в сыром виде, в квашеном, а в варёном похож на спаржу. Горчичное эфирное мас

Мизуна — это японский листовой овощ, относящийся к семейству капустных. У нее характерный пряный и слегка горьковатый вкус, который напоминает вкус редиса или горчицы. Листья мизуны нежные и хрустящие, а их легкая острота придает особый шарм салатам и другим блюдам. Мизуну можно есть сырой, добавляя в салаты, или использовать в жареных и тушеных блюдах. Кроме того, она обладает полезными свойствами и богата витаминами.

🌱 #Растение: Руккола 🌍 Где растёт в природе: Руккола произрастает в диком виде в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Это однолетнее травянистое растение, которое также культивируется в различных регионах мира благодаря своей популярности в кулинарии. ❓ Какой имеет вкус: Руккола обладает ярко выраженным острым и пряным вкусом с легкой горчинкой и ореховым оттенком. Этот вкус придает блюдам свежесть и пикантность. 🥗 Как применяется в кулинарии: Руккола широко используетс

Мангольд листовая свекла Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) – двулетнее растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подвид свеклы обыкновенной, или подвидом салата.

Мангольд листовая свекла Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) – двулетнее растение семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подвид свеклы обыкновенной, или подвидом салата.

Дикие подвиды растения распространены на территории Турции, на африканском побережье Средиземного моря, распространен укроп также в некоторых областях Ирана и Гималаев. Для роста и развития этому растения необходимо много тепла и солнечного света. При недостатке ультрафиолетового и теплового излучения укроп растет значительно медленнее. Культивируемые сорта растения встречаются по всему земному шару. Семена растения сохраняют жизнеспособность долгое время, к тому же они мор

🌱 #Растение: Руккола 🌍 Где растёт в природе: Руккола произрастает в диком виде в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Это однолетнее травянистое растение, которое также культивируется в различных регионах мира благодаря своей популярности в кулинарии. ❓ Какой имеет вкус: Руккола обладает ярко выраженным острым и пряным вкусом с легкой горчинкой и ореховым оттенком. Этот вкус придает блюдам свежесть и пикантность. 🥗 Как применяется в кулинарии: Руккола широко используетс